魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食物，對食用動物性酸性食物過量的人，搭配吃魔芋素食，可以到達食物酸、堿平衡。此外，魔芋素食還具有程度降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功效。但不是人人吃了對身體都好，以下4類人不適用吃魔芋素食。
1、消化體系欠好的人群。消化體系欠好的人群，*好是少吃或者是不要吃魔芋素食，否則會加重消化不良的癥狀，對身材發生不利的影響。
2、有皮膚病的的人群。魔芋素食雖好，但在中醫的眼里，魔芋素食是屬于一種發物，所以要是患有皮膚病的人群食用魔芋素食后會加重病情，而且還能惹起皮膚騷癢、起紅疹等癥狀。所以患有皮膚病的患者必然不要吃像魔芋素食這種屬于發物的食物。 3、體質偏寒的人群。魔芋素食是屬于寒性食物，體質偏寒的人群要是永遠食用魔芋素食的話，就會加重體內的冷氣與濕氣，對人體來說短長常不利的。特別是女性，永遠食用魔芋素食會惹起宮寒、痛經等現象的。另外，要是是患有傷寒感冒的人就更不要吃魔芋素食了，這是會一舉兩失的。
4、妊婦。魔芋素食固然有很多的營養物資，而妊婦正好又是必要很多營養物資的人群，是以很多人就會給妊婦吃魔芋素食，但要注意的是這種行為短長常兇險的，由于魔芋素食是寒性食物，妊婦永遠食用會影響胎兒的成長。所以妊婦應盡量少吃或者是不吃魔芋素食。
5、生魔芋素食不能吃。生魔芋素食有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。